最近天氣冷颼颼，每天只想吃火鍋！！！可是太常吃火鍋又容易發胖～畢竟火鍋的分量不少，尤其火鍋料吃太多對身體也是一個負擔（覺得厭世）所以在挑選火鍋時，我會盡量選擇清爽型的湯頭、多吃蔬菜、少吃火鍋料（丸子類）…
【鍋無敵】這家火鍋店是走健康養生的路線，剛好符合我這種愛吃過又怕肥的女子！聽說他們家的顧客也都是女性和老人居多～
目前共有三家分店：八德店、光復店和中壢店，我吃的是位於國父紀念館站附近的光復店～店面的裝潢有點日式風，乾淨、簡約、寬敞…有吧台還有舒適的沙發區～如果8人以上的聚餐可以選擇大包廂，但要提前預約就是～
不同於一般火鍋店的是，他們家專賣【冷藏肉】，因為冷凍肉容易破壞肉本身的纖維質，所以口感比較差～冷藏肉比較不會有解凍後的血水，所以在汆燙時也不會有渣渣～
我們點了【頂級黑豚嫩肩】+【頂級黑豚腹肉】，都是豬肉（哈哈）豬肉還是本土雲林的黑豬肉！如果比較喜歡肥肉多一點的可以選擇黑豚腹肉，它的油脂油而不膩！我個人是比較喜歡嫩肩肉，肥瘦適中，咬起來很有嚼勁、彈性十足～不能不說的是師傅刀工真的好精準，每一片肉的厚度都拿捏得剛剛好！
再搭配當日配送的新鮮蔬菜，整個湯頭都充滿蔬菜的甜味和香氣～我們另外點了手工丸和餃類等附餐，尤其【煎蛋餃】是本店人氣王！幾乎每桌客人都必點！真的跟外面火鍋店吃的蛋餃hen不一樣！煎過的蛋皮聞起來有點焦香味，而且內陷超多！一口咬下去可以吃到滿滿的絞肉、筍子、香菇等～好有層次！蛋餃愛好者一定要來試試看（讚）
另外附餐可以選麵or飯！我以為麵只是一般的科學麵或烏龍麵…沒想到是我喜歡的那種古早味手工切割麵！還有附上一碗油蔥～（好Yummy）這裡的醬料也很清爽～只有柚子醬油、蔥花和白蘿蔔，不像外面的沙茶醬這麼油膩～
很可惜沒有吃到他們家的牛肉！也是網友們大力推薦的喔！而且還是Prime等級的～下次一定要來試試看（握拳）
冷藏肉專門 鍋無敵 光復店
🏠：台北市大安區光復南路290巷53號
☎️：02-2773-9977
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